Salmón en papillot con arroz, leche de coco y parmesano
Nos gusta el salmón y es otra forma de cocinarlo, porque siempre se acierta con él.
Salmón en papillot con arroz, leche de coco y parmesano
Nos gusta el salmón y es otra forma de cocinarlo, porque siempre se acierta con él.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallamos el parmesano y dejamos en el plato.
- 2
Pelamos la cebolla y la picamos menudita.
- 3
En una sartén grande echamos aceite de oliva, las cebollas picadas y cuando empiece a pocharse, echamos un vaso de arroz y lo salteamos un minuto y echamos vaso y medio de agua, una pastilla de caldo concentrado y cocemos durante 15 minutos, cuando falte 5/7 minutos para terminar echamos la lata de leche de coco y listo el arroz.
- 4
Cortamos el papel de aluminio o papel de horno tantos como lomos de salmón tengamos.
- 5
Lavamos la albahaca y la picamos muy menudita.
- 6
Exprimimos un limón y colamos.
- 7
En cada trozo de papel ponemos el lomo de salmón con sal, pimienta, una cucharada de limón, rociamos con albahaca y lo envolvemos en paquetitos para que no se abran y los vamos colocando en la bandeja del horno y cocinamos a 200º durante unos 10/15 minutos y listo.
- 8
En cada plato ponemos el aro de cocina y lo llenamos de arroz con leche de coco y rociamos con queso parmesano, un lomo de salmón, un poco de rúcula y la aderezamos con una vinagreta que nos guste.
- 9
Este plato es fácil de hacer pues mientras se hace el arroz, vamos preparando el salmón en papillot y además está riquísimo.
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