Para la masa: Hacemos una corona de Harina y sal tamizada, en su centro colocamos los huevos, aceite, unimos todo con ayuda de agua y más harina si se necesita. Luegi de terminarla la dejamos reposar 30 Minutos.

Mientras la salsa:

Lavamos y pelamos los echalotes, cortamos en brunoise.

Luego de pasar la media hora, amasamos hasta dejar la masa bien fina y cortamos en forma de cinta (Se puede usar la pasta linda).

Una vez terminado de hacer los fideos, ponemos una olla con un agua con sal hasta tener el agua hervida y hecherlos, esperar mientras cocinamos la salsa

Para la salsa necesitamos una sartén, en la sartén ponemos la manteca y el aceite, esperamos a que se calientan y colocamos los echalotes en brunoise para que suden.

Una vez doradas, echamos los tomates secos previamente hidratados y el pollo.

Cuando el pollo este a punto salpimentamos y lo dejamos en.fuego medio

Retiramos los fideos y lo colamos.

Cuando salsa este, y ahora se servir y comer...

Que lo disfrutes! Si te gusto dejame un like y si lo hiciste una foto, cualquier duda puedo contestar