Cocinamos la carne, y la picamos en cuadros de centímetro por centímetro.

Picamos el cebollín, el pimentón, el perejil y el cilantro se pone a freír agregando el litro de aceite

Picamos la zanahoria y la Papa en crudo

Ponemos los aliños ya freidos y licuados, agregamos la carne en cuadros revolvemos constantemente, agregamos la zanahoria y la Papa, poco a poco vamos agregando las tres libras de Harina... Hasta conseguir que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente

Revolvemos constantemente, hasta que quede un guiso agregando sal al gusto

Dejamos reposar

Iniciamos a envolver en las hojas de plátano en forma rectangular y amarramos de forma que no se suelte

En un fondo de suficiente tamaño agregamos agua cuando ya esté hirviendo agregamos las hayacas ya armadas y dejamos hervir por hora y media... Espero les guste esta delicia que disfrutamos en el llano craveño