En una cacerola colocar los 2 vasos de agua, agregar cilantro, cebollín, ajo y sal.

Esperar que empiece a hervir y agregar las pechugas de pollo enteras.

En una tabla para picar rebana los elotitos para luego agregarlos a la cacerola de 10 a 15 minutos cocinar todo.

Desinfectar unos minutos la lechuga desgarrándola en trozos medianos y pequeños, luego escurrirla.

Para el aderezo: Utilizar la misma agua donde se cocinó todo, agregar los dos aguacates quitándoles la semilla, agregar el cebollín cocido, el ajo y el cilantro, luego licuarlo. Sazonar con un poco de pimienta.

En una tabla para picar cortar en rebanadas las pechugas y separar los elotitos y escurrirlos.

En una ensaladera agregar una capa de lechuga escarola, una capa de pechugas rebanadas y una capa de elotitos. Así hacerlo sucesivamente hasta incorporar todos los ingredientes.

Por último servir en un plato plano y acompañar con unas galletas saladas y si quieren para la bebida hacer un licuado de papaya, realza los sabores. Disfrútenla.