Picamos las verduras con el cono 3 y las ponemos a cocer en la unidad junto con las pochas, los ajos, el laurel y un chorrito de aceite. Lo dejamos cocer al 10% de temperatura hasta que estén tiernas (unos 30 o 40 minutos).

Mientras limpiamos las codornices y las salteamos en una sartén con un poco de aceite y sal y pimienta hasta que estén doradas. Las incorporaremos a las pochas unos minutos antes de retirarlas.

Una vez apagamos el fuego, movemos la unidad haciendo círculos para ligar todo