Albóndigas de pez espada
Estás albóndigas se pueden hacer con cualquier pescado que no tenga demasiadas espinas. Es ideal para que los niños y los no tan niños a los que les cuesta comer pescado lo hagan. Os animo a probarlas, están muy ricas. Yo suelo acompañarlas con puré de patatas light para que sea un plato saludable. Ésta receta es para dos personas pero si queréis más cantidad solo hay que multiplicar los ingredientes. #healthyfood
Albóndigas de pez espada
Estás albóndigas se pueden hacer con cualquier pescado que no tenga demasiadas espinas. Es ideal para que los niños y los no tan niños a los que les cuesta comer pescado lo hagan. Os animo a probarlas, están muy ricas. Yo suelo acompañarlas con puré de patatas light para que sea un plato saludable. Ésta receta es para dos personas pero si queréis más cantidad solo hay que multiplicar los ingredientes. #healthyfood
Paso a paso
- 1
Picar muy menudo el pez espada, media cebolla, un ajo y una cucharadita de perejil. Si tenéis picadora os facilitará el trabajo. Añadir dos cucharadas de pan rallado. Mezclar todo junto con un poco de sal y pimienta.
- 2
Formar las albóndigas y freír. Hay que darles la vuelta con delicadeza para que no se deshagan. Apartar.
- 3
En el aceite de freír las albóndigas, pochar la media cebolla restante, sal, un ajo y el pimiento picado. Agregar el vino, dejar evaporar y triturar en la batidora hasta formar una salsa.
- 4
Disponer en la sartén la salsa y las albóndigas, espolvorear perejil y dejar cocinar todo junto 4 minutos.
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