Calentar la leche con el azúcar, añadir la cáscara de naranja, la canela en astillas y la vainilla. Mover constantemente, batir las claras de huevos a punto de nieve agregar por cucharadas a la leche e ir dando vueltas para su cocción. Luego retirar y colocar en un papel absorbente, retirar los aromatizantes y dejar qué baje un poco la temperatura.

Batir las yemas de los huevos y agregarla a la leche para así lograr qué espese, dejar reposar y agregar el Whisky, cuando esté frío colocar en un envase la crema las nieves qué se encuentra en el papel absorbentes.

Decorar con caramelo líquido, canela en polvo y astillas. Si desea colocar las uvas pasas.