Sopa de menestrón 😋 mi favorita
Esta receta la preparé especial para mi amiga Alicia, me contaba que le daba mucha curiosidad saber cómo se prepara. Lo había preparado muy pocas veces porque los ingredientes son difíciles de encontrar donde vivo; pero haciendo una búsqueda intensiva lo encontré casi todo; me faltó el choclo. Pero si tú puedes comprarlo fácilmente, inclúyelo 😋. Me encanta cocinar para ayudar a mis amigos aprender. Por eso la comparto hoy, espero que ustedes también puedan probarla; es muy nutritiva y deliciosa.
Sopa de menestrón 😋 mi favorita
Esta receta la preparé especial para mi amiga Alicia, me contaba que le daba mucha curiosidad saber cómo se prepara. Lo había preparado muy pocas veces porque los ingredientes son difíciles de encontrar donde vivo; pero haciendo una búsqueda intensiva lo encontré casi todo; me faltó el choclo. Pero si tú puedes comprarlo fácilmente, inclúyelo 😋. Me encanta cocinar para ayudar a mis amigos aprender. Por eso la comparto hoy, espero que ustedes también puedan probarla; es muy nutritiva y deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Aquí tengo los ingredientes que utilizaré, posiblemente haya alguno que no haya alcanzado salir en la foto.
- 2
Cortar las espinacas y albahaca en trozos pequeño y lavarlo.
- 3
Cortar finamente la cebolla y los ajos.
- 4
Echarlo a una sartén con un poco de aceite para que se fría, añadir un poco de sal y dejar en su punto caramelizado.
- 5
En otro olla añadir las yucas, cortadas en porciones medianas a hervir.
- 6
Debes de cortar las zanahorias en tiras finas y medianas, el purro en rodajas finas al igual que el poro.
- 7
En otra olla poner a hervir la carne de ternera hasta que empiece a soltar su gracita. Y retirar con un cucharón por encima.
- 8
Añadir luego todas las verduras cortadas y peladas. Debe hervir todo junto, añadir un poco de sal.
- 9
Cuando empiece a cocinarse, añades las habas; en mi caso se ven así las habas porque en el supermercado lo venden congelado.
- 10
Lo siguiente a añadir son los pallares. Y que se cocine todo muy bien. Cerrar la olla.
- 11
En la licuadora o batidora, debes poner la albahaca y las espinacas en el vaso, añadir las cebollas fritas previamente y 1/2 vaso de agua tibia; y un trozo de queso. Batir muy bien hasta que se quede de este color.
- 12
Cuando el caldo esté hirviendo, añadir la crema que acabas de batir. Deja hervir muy bien la sopa por uno 10 minutos más, añadir también las yuca o sino puedes ponerlo en el plato ya servido. Añadir sal si faltara.
- 13
Servir el plato, deberá quedar así. Espero que te guste y disfrutes mucho del plato.
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