Para las gorditas: teniendo las grasitas picadas revolverlas con la masa y la sal, hacer bolitas y aplastarlas para hacer una tortilla, colocarlas en un sartén a fuego bajo y dejar cocer de un lado y posteriormente del otro, una vez cocidas colocarlas en una servilleta y esperar a que esté la salsa.

Asar en un comal los jitomates, la cebolla y los chiles una vez que ya estén asados molerlos en un molcajete o en la licuadora en forma picada y agregar sal.

Servir una gordita con salsa y queso rallado y a disfrutar, espero que les guste