Preparamos la masa, para ello en un bol batimos bien los huevos, añadimos la sal, parte de la leche, removemos bien y vamos tamizando la harina, poco a poco deshaciendo los grumos, seguimos agregando leche y harina y batiendo hasta conseguir una pasta líquida y sin grumos, en este punto, tapamos el bol con un plato, la dejamos reposar como una hora.

Transcurrido el tiempo de reposo, en una sartén ponemos una cucharada de aceite al fuego, cuando empiece a echar humo, lo retiramos a un recipiente. Con un cacillo vamos poniendo la masa en la sartén que inclinaremos para que cubra todo el fondo, cuando la pasta cuaje, con la ayuda de un tenedor le damos la vuelta para que dore por el otro lado, ponemos unas gotas de aceite en la sartén y vamos repitiendo la operación hasta terminar la masa.