Poner al horno todos los ingredientes. Los tomates cortados por la mitad.

Conforme estén en su punto de asado colocar en una bandeja a enfriar. La berenjena y la cebolla son las que tienen que estar casi quemadas para alcanzar su punto.

Cuando todo esté frío, ir pelando. Cortar en tiras, colocarlo en una fuente para servir. Del tomate sacaremos la pulpa solamente.

Podemos remover todos los ingredientes, como yo hago, o colocar por ingrediente. Salar y poner bastante aceite y remover. Se sirve tibio o temperatura ambiente.