Yo tengo una carnicería de confianza y me pica el pollo junto con el jamón y un poquito de tocino fresco.Se mezcla el huevo, el pan rallado, el majado de ajo, perejil, sal y pimienta

Mojando las palmas de la mano con un poco de aceite se van haciendo las albóndigas (yo hago siempre de más y las congelo)

En una fuente de barro se pone a pochar la cebolla, luego se añaden las carlotas, las patatas a taquitos, el tomate y por último los guisantes.

Cuando ya está hecho el sofrito se le añade agua hasta cubrir y cuando comienza a hervir se le agrega las albóndigas. En poco menos de una hora listo para comer, yo pincho las carlota para comprobar si está. Espero que os guste!