Hummus con beterraga

Name: Hummus con beterraga
Cuisine: chilenas
Ingredients: 100 g garbanzos cocidos; 1 puñado cilantro; 1 diente ajo grande o 2 chicos; 1 beterraga chica o media grande; Jugo de 1 limón; 1 cucharada sésamo; Sal y pimienta; Para decorar paprika y merkén; Aceite de olviva; Jugo de la cocción de los garbanzos

Mila De La Fuente @cook_5261722

Esta receta se la copié a una amiga que la compartió con nosotros en un chat de amigos, siempre saca recetas buenisimas, sanas y ricas, así que decidí hacer esta. Solo que hice las cosas como las se hacer yo.

Hummus con beterraga

Mila De La Fuente @cook_5261722

Guardada

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Ingredientes

100 ggarbanzos cocidos
1 puñadocilantro
1 dienteajo grande o 2 chicos
1beterraga chica o media grande
Jugo de 1 limón
1 cucharadasésamo
Sal y pimienta
Para decorar paprika y merkén
Aceite de olviva
Jugo de la cocción de los garbanzos

Guardada

Paso a paso

1

Saltear las beterragas en cuadritos pequeños con un poquito de aceite de oliva y sal hasta que estén blanditas. Reservar para que se enfríen.
2

En una procesadora, añadimos todos los ingredientes (menos las beterragas)y procesamos hasta que quede una pasta untable, si está muy seco agregar un poco del jugo de la cocción y aceite de oliva.
3

Luego de que hemos hecho la pasta, agregamos las beterragas que ya están más frías, y volvemos a procesar. (Si queda seco hacer lo mismo que antes)
4

Listo, se puede usar como un dip en alguna fiesta, o como un puré para acompañar algo.
5

Para decorar usamos paprika, merkén y aceite de oliva que se le espolvorea un poco por encima y se deja ahí como la foto de portada.