Poner el pan en un bol y añadir unas cucharadas de agua, que empape pero que no rezume, aplastar bien con un tenedor y añadir la sal, el perejil y el ajo picado, la pimienta y el huevo batido.

Mezclar todo bien y añadir el bacalao desmigado de bacalao desalado, desmigado y las pasas picaditas.

Poner a calentar el aceite, y con una cuchara ir echando porciones en la sartén, dorar por los dos lados y poner a escurrir en papel de cocina.

Si queréis los podéis acompañar con una salsa española o de tomate. A estos huevos tontos les podéis añadir algún resto de los que solemos tener por la nevera, un poco de fiambre o de pollo asado, pero la receta original no lleva más que la miga, el ajo, perejil y el huevo.