BERENJENAS y Calabacines Rebozados con Salmorejo...!
Para picar o como entrada de carnes, que mejor que estas berenjenas rebozadas, asadas sin pizca de aceite, por aquello de los excesos de grasa para una dieta balanceada, les cuento como las hice, acompañadas de un delicioso salmorejo costeño, vamos allá...!
BERENJENAS y Calabacines Rebozados con Salmorejo...!
Para picar o como entrada de carnes, que mejor que estas berenjenas rebozadas, asadas sin pizca de aceite, por aquello de los excesos de grasa para una dieta balanceada, les cuento como las hice, acompañadas de un delicioso salmorejo costeño, vamos allá...!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la berenjena y el calabacín en ruedas, añadir pizca de sal, preparar la miga de pan con el laurel, mezclar...
- 2
En una fuente, batir el huevo con pizca de sal...
- 3
Bañar las rodajas de calabacín y berenjena con el huevo y...
- 4
Rebozarlas con la miga de pan...
- 5
Asarlas sin nada de aceite en un teflón, por un lado y luego por el otro, hasta dorar.
- 6
Servir acompañadas de Salsa Salmorejo (en mi recetario).
- 7
Cada comensal se sirve a gusto el Salmorejo sobre las berenjenas. De mi cocina, para compartir...!😍
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