Poner en un jarrito la manteca, el jugo de los 2 limones, el ajo y los condimentos.

Cocinar a fuego bajo hasta que levante hervor y apagar.

Trozar el pollo y disponerlo en una fuente (sin aceite ni nada debajo).

Rociar el pollo con un cuarto de la preparación y llevar al horno.

A los 15 minutos aproximadamente colocar otro cuarto de la preparación.

A los 30/40 minutos darlo vuelta y rociar con la salsita y minutos antes de servir ponerle el resto.

Para verificar que el pollo esté cocido, pinchar cerca del hueso del muslo y ver si éste tiende a desprenderse de la carne.