Ensalada con mozzarella, frutos secos y membrillo. Salsa de mango
Este tipo de ensaladas, combinan perfectamente los sabores y los nutrientes:Queso, frutos secos, salsas con base de fruta, cítricos y membrillo. Combinadas con un pescado, de segundo completan una cena ligera e ideal para todos.
Ensalada con mozzarella, frutos secos y membrillo. Salsa de mango
Este tipo de ensaladas, combinan perfectamente los sabores y los nutrientes:Queso, frutos secos, salsas con base de fruta, cítricos y membrillo. Combinadas con un pescado, de segundo completan una cena ligera e ideal para todos.
Paso a paso
- 1
Para hacer la salsa, poner en un cazo la cebolla rallada, con un poco de aceite y pochar moderadamente.Trocear el mango limpio y añadir el zumo de 1 limón.
- 2
Mezcla con una espátula y cuando el mango esté bien blandito. Pasar a batir con el turmix. Colar y reservar en la nevera, para que enfríe.
- 3
Montar en el plato, los brotes en el fondo aliñados con aceite y sal, la mozzarella en láminas o "dados pequeños", frutos secos alrededor y el membrillo. Encima de la mozzarella, poner la salsa a gusto.
- 4
Esta salsa, se conserva bien en la nevera y es excelente para pescados. "Salmón, Bonito, Atún"
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La receta de la salsa y la ensalada es de Nuritmicafit (instagram)
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