Pulpo a la gallega

Name: Pulpo a la gallega
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo pulpo; 3 papas; Pimentón dulce; Aceite de oliva extra virgen; Sal entrefina (marina si tenés); Pimienta negra molida

Sebita @SebitaArg

Rosario, Santa Fe, Arg

Aunque nos es la clásica forma de cocción, aprovecho el uso de la olla presión para tener un plato delicioso, tierno y rápido.

Pulpo a la gallega

Sebita @SebitaArg

Rosario, Santa Fe, Arg

Aunque nos es la clásica forma de cocción, aprovecho el uso de la olla presión para tener un plato delicioso, tierno y rápido.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 personas

1 kilopulpo
3papas
Pimentón dulce
Aceite de oliva extra virgen
Sal entrefina (marina si tenés)
Pimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar 30 min con olla presión. Dos centímetros de agua y se cuenta el tiempo desde que sale el vapor. Siempre debe haber vapor saliendo de la válvula de escape. Agregar algo de sal al agua.
2

Hiervo agua y cocino 3 papas peladas cortadas en rodajas, hasta que las pincho con un tenedor y están blandas. 20 min aproximadamente.
3

Se retira el 🐙 y se dejan entibiar.
4

Corto el 🐙 y presento tibio en un plato junto con la papa. Luego condimento con sal marina entrefina, un toque de pimienta negra molida, por último aceite de oliva y pimentón dulce abundantes. Que lo disfrutes!!