Panellets

Name: Panellets
Yield: 1 bandeja
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr harina de almendra molida; 2 huevos; 140 gr moniato(o patata pero queda más sabroso con moniato); 200 gr azúcar; Ralladura de limón opcional; 70 gr piñones; 70 gr almendra troceada; Opcional para hacer de café; Café soluble; Opcional para hacer de chocolate:; Cacao en polvo

Gisela Giralt @Gisela2103

Girona

Me encanta cocinar cosas nuevas y aprender más en la cocina, poder compartir las recetas con todos😊

Panellets

Gisela Giralt @Gisela2103

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Ingredientes

1 bandeja

200 grharina de almendra molida
2huevos
140 grmoniato(o patata pero queda más sabroso con moniato)
200 grazúcar
Ralladura de limón opcional
70 grpiñones
70 gralmendra troceada
Opcional para hacer de café
Café soluble
Opcional para hacer de chocolate:
Cacao en polvo

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Paso a paso

1

Pelar el moniato y hacerlo al vapor durante unos 30 - 35 min
2

Retirar y cortar un trozo de unos 140 gramos y aplastarlo tiene que quedar textura puré añadir un huevo batido al moniato aplastado
3

En un bol ponemos la harina de almendra molida, el azúcar y un poco de ralladura de limón(opcional) y lo mezclamos bien
4

Incorporamos el moniato a la mezcla anterior y lo vamos amasando hasta conseguir una masa homogénea pegajosa
5

Luego vamos formando bolitas y las vamos pasando por piñones, otras con almendra troceada, con café y cacao en polvo
6

Luego las pasamos por huevo batido y lo ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal
7

Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos la bandeja al medio con calor arriba y abajo unos 7 a 10 min ir controlando
8

Y ya los tenemos listos bon profit😜👍