Ceviche de Cherne con cebolla roja leche de coco

Name: Ceviche de Cherne con cebolla roja leche de coco
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr Cherne (limpio); 1 Manzana verde (reineta, gran smith... al gusto); 1/2 piña tropical; Cilantro; 1/2 Cebolla roja; 1 Tomate de ensalada; 100 ml Zumo Limón; 100 ml Zumo Naranja; 100 ml Zumo Lima; 500 ml leche de coco; 100 gr Aceite de oliva; 1/2 Ají rojo; Sal en escamas (al gusto)

Jose Chavez @cook_151019

La Orotava Tenerife

Ceviche de Cherne con cebolla roja leche de coco

Jose Chavez @cook_151019

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Ingredientes

800 grCherne (limpio)
1Manzana verde (reineta, gran smith... al gusto)
1/2piña tropical
Cilantro
1/2Cebolla roja
1Tomate de ensalada
100 mlZumo Limón
100 mlZumo Naranja
100 mlZumo Lima
500 mlleche de coco
100 grAceite de oliva
1/2Ají rojo
Sal en escamas (al gusto)

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos el Cherne en daditos y los pasamos a un bol junto con el resto de ingredientes troceados. Excepto el (Ají rojo y la manzana). Aceite de oliva, una pizca de sal.
2

Añadimos el zumo de lima, zumo de limón, zumo de naranja.
3

Incorporamos el Ají rojo y la manzana troceados. Añadimos la leche de coco. Removemos muy bien, dejamos macerar 6 minutos y listo para emplatar.