Rogel con tapas para empanadas

Name: Rogel con tapas para empanadas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 paquetes discos para empanadas (paquete de 20 discos); 1 kg dulce de leche; 6 claras de huevo; 12 cuchardas soperas de azúcar; Vainilla; Salsa de chocolate para decorar; Manteca para el molde

Nora @cook_5585802

Córdoba

Lo hice para el día de la madre y es la primera vez que lo hago!!!! Yo usé tres tapas para hacer el disco pero aconsejo usar dos porque el secreto esta en que la masa sea bien finita, quedó riquísimo pero podría haber quedado mejor!!! 😋😋🎂🎂

Rogel con tapas para empanadas

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Ingredientes

2 paquetesdiscos para empanadas (paquete de 20 discos)
1 kgdulce de leche
6claras de huevo
12cuchardas soperas de azúcar
Vainilla
Salsa de chocolate para decorar
Manteca para el molde

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Paso a paso

1

Hacer los discos juntando 3 masas y así hasta hacer todos los discos. Este tiene 11 discos.
2

Yo usé la salteña que viene de 20 disco para empanadas
3

Pinchar los discos con un tenedor, enmantecar una bandeja para horno y cocinar uno por uno en horno medio hasta que dore son 2 o 3 minutos de cada lado.
4

ARMADO: poner una cucharada de dulce en la base de la bandeja y poner el 1er disco (es para que no se mueva cuando cortes) untar la masa con una cucharada sopera de dulce y esparcir y así hasta terminar con todos los discos.
5

MERENGUE: poner el azúcar en una ollita y cubrir con agua llevar al fuego hasta que el almíbar forme burbujas grande. Batir las claras a nieve y agregar el almíbar en forma de hilo, batir hasta que el merengue este frío, agregar un chorrito de vainilla.
6

Poner el merengue sobre el rogel con cuchara y formar picos decorar con salsa de chocolate para helados.😋😋😋😋