Guallar el coco, poner hervir suficiente agua con el anís en una olla grande que puedan caber los boyos, juntar la harina de maíz con el coco guallado, cuando el agua empiece a hervir y añadiendo de a poquito y echarle azúcar y la mantequilla e ir amasando hasta sentir que este en su punto ni muy seca ni muy mojada.

Con tu mano has una bola y le vas dando forma que prefieras.