En una cazuela al fuego ponemos la mantequilla cuando se funda añadimos la harina y la cocinamos sin dejar de mover una vez la harina allí cogido toda la mantequilla es el momento de ir hechandole la leche poco a poco sin parar de mover hasta que la salsa quede lo espesa que cada cual desee al gusto

Le añadimos sal y la pimienta negra molida y listo.

Un consejo es que si no se va a utilizar enseguida no se deje espesar demasiado ya que conforme se va enfriando espesa por si misma.