Se lavan y se cortan los plátanos en 3 y se les hace un corte horizontal para que se pelen más fácilmente cuando ya estén hervidos

Se ponen a hervir con dos pizcas de sal y cuando se abran los plátanos, quiere decir que ya están y se le apaga a la lumbre

Se pelan y se vacían en un refractario para hacerlos puré cuando aún estén calientes

Se le añade una puntita de cda. de sal y 1/4 de taza de harina, ojo si los plátanos están muy maduros hay que echarles más harina

Busquen un trasto con tapa y échenle suficiente harina

Yo tengo unas tacitas medidoras y esas son mi herramienta para hacerlas más rápido, se les unta harina y se les pone la masa de plátano y se le introduce el queso

Y se tapan y se vacían al trasto con. Harina y se devuelven lentamente para que se enharinen bien y se les da forma con las manos y se colocan en un lugar en lo que hacemos todas las demás

Pueden hacerlas como puros, como bolitas, es a su gusto

Se fríen con suficiente aceite a fuego bajo

Y cuando están cafecitos se ponen en un papel absorbente

Pueden acompañarlos con arroz o frijolitos como gusten A mí me alcanzó para 20 pzas del mismo tamaño

Para presentarlo le pueden echar crema y queso