Pozolito pa los angelitos

Name: Pozolito pa los angelitos
Yield: 6 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo maíz nixtamalizado; 2 litros caldo; 5 jitomates asados; 1 cebolla en gajos asada; 5 dientes ajos asados; 13 hojas epazote; 3 chiles guajillo humedecidos en vinagre y azúcar; al gusto Sal de mar; Al gusto pollo desmenuzado y lechuga picada bien limpia y lavada

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Plato o sopa dedicado a los niños muertos, llamados angelitos .

Pozolito pa los angelitos

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Plato o sopa dedicado a los niños muertos, llamados angelitos .

Guardada

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Ingredientes

6 personas

1/2 kilomaíz nixtamalizado
2 litroscaldo
5jitomates asados
1cebolla en gajos asada
5 dientesajos asados
13 hojasepazote
3chiles guajillo humedecidos en vinagre y azúcar
al gustoSal de mar
Al gustopollo desmenuzado y lechuga picada bien limpia y lavada

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos el nixtamal en una olla con sal, el caldo y epazote a que hierva, a fuego medio.
2

La salsa se hace moliendo los jitomates, la cebolla, los dientes de ajo y sal, todo bien molido se le agrega al pozole, dejamos hervir y rectificamos sal. Servir caliente.
3

Al servir agregar lechuga y pollo desmenuzado.