Arroz caldoso con pollo

Name: Arroz caldoso con pollo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: La mitad de 1/2 pechuga de pollo con hueso; Aceite de oliva; 4 ajos (2 para freír y 2 crudos para mortero); 1 tomate grande maduro triturado; 4 vasos agua (más 1 vaso de agua de propina); 1 vaso arroz lleno; 2 clavos; 6 ó 7 pimientas en grano; Sal; Azafrán; 1 lata pequeña pimiento morrón

Mari Carmen Santiago Lopez @manme137

Andalucía (España)

Este arroz es muy simple pero esta buenísimo con pocos ingredientes.

Arroz caldoso con pollo

Mari Carmen Santiago Lopez @manme137

Andalucía (España)

Este arroz es muy simple pero esta buenísimo con pocos ingredientes.

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

2 personas

La mitad de 1/2 pechuga de pollo con hueso
Aceite de oliva
4ajos (2 para freír y 2 crudos para mortero)
1tomate grande maduro triturado
4 vasosagua (más 1 vaso de agua de propina)
1 vasoarroz lleno
2clavos
6 ó 7 pimientas en grano
Sal
Azafrán
1 lata pequeñapimiento morrón

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Por 1 vaso de arroz se ponen 4 vasos de agua, yo le suelo poner siempre 1 vaso de agua más de propina por lo que se pierde con la cocción.
2

Poner el agua a calentar en una olla. En una sartén ponemos 2 ajos en trocitos con un poco de aceite de oliva, dorar un poco y añadir el pollo en trozos, doramos un poco y añadir el tomate, remover y cuando el tomate este bien frito, añadir a la olla, poner el azafrán al caldo.
3

Dejamos cocinar unos 8 minutos. Mientras con el mortero hacemos el majaillo con los clavos, pimientas, 2 ajos crudos y la sal que vayamos a poner para el arroz. Añadir el majaillo al caldo.
4

Ahora añadimos el arroz y lo tendremos a fuego fuerte destapado durante 12 minutos, remover de vez en cuando. Cuando pasen los 12 minutos, ni uno más ni uno menos, lo retiramos de el fuego, añadir el pimiento morrón en trocitos, tapamos la olla y dejamos reposar 4 minutos y listo para comer.