Calienta la mantequilla en una cacerola y rehogue la cebolla y la papa

Agregue el agua, sazone con clavos de olor, sal y pimienta y lleve a hervor

A continuación, añade la coliflor y cueza a fuego medio hasta que la papa y la coliflor estén suaves. Retire unos ramitos para adornar

Seguidamente, licúe el resto hasta obtener una crema, añada la leche y licúe de nuevo

Por último, vierta en la cacerola y caliente bien antes de servir, adornándolas con los ramitos de coliflor, reservados