Enmantecar una placa, luego ponerle papel manteca y enmantecar el papel manteca

Precalentar el horno fuerte

Batir el azúcar, la miel y los huevos hasta tener punto letra.

Tamizar la harina de a poco y revolver con movimientos envolventes, con suavidad (no batir)

Una vez que esté incorporada la harina a la mezcla, volcar el contenido a la placa. Distribuir bien la mezcla por toda la asadera. Debe quedar parejo.

Cocinar a fuego medio-alto entre 8 a 12 minutos hasta que dore la parte de arriba. Si lo tocamos y la parte de arriba no se pega a la yema del dedo, eso indica que ya está listo.