Aceitar una lata de horno y poner las papas fritas lo más esparcidas posibles. Llevar al horno a temperatura fuerte por 20 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas.

En un bowl mezclar el yoghurt, la mayonesa, aceite de oliva y el cebollino. Revolver y agregar sal y pimienta a gusto.

Poner la salsa de queso cheddar en un bowl mezclar el tomate y el aguacate. Agregar tabasco, sal y pimienta a gusto.

Cuando las papas fritas estén listas, ponerlas la mitad repartidas en un plato, dejándo un espacio en el centro.

Con una cuchara o una salsera verter el queso cheddar y poner sobre las papas fritas la mitad de la salsa. Agregar la mitad del queso rallado. Poner otra capa de papas fritas, con las papas restantes y repetir la capa de salsa de queso cheddar y queso rallado. Poner el plato de papas fritas en el microondas hasta que se derrita el queso.

Cortar la punta de la bolsa de salsa de yoghurt y poner sobre todas las papas fritas. En el centro del plato agregar la mezcla de tomate y aguacate. Servir de inmediato.