Disuelva la harina en la leche y coloque la mezcla en una cacerola pequeña, junto al azúcar

Coloque sobre el fuego bajo y revuelva seguido con un cucharón de palo por 5 minutos

Pela la pera y rállala. Ponla en la preparación anterior, con la ralladura de limón

Bate la clara de huevo a punto nieve e incorpórala a la mezcla batirla de forma envolvente

Pon la mousse en copas de vidrio triangulares enfría 4 horas y sirve

Decora con unas flores de colores y hojas de hierbabuena