Albóndigas rellenas de queso en salsa de tomate

Name: Albóndigas rellenas de queso en salsa de tomate
Yield: 2-3 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kg carne molida; 1 huevo; 1/2 cucharadita ajo en polvo; Cuadritos de queso doble crema enchilado; Para la salsa:; 4 tomates; 1/4 de cebolla; 1 diente ajo; 1 chile chipotle; 1 cubo consomate; 1/4 taza agua; 1 cucharadita harina de trigo

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Las albóndigas, me gustan en caldo, pero en salsa quedan deliciosas y para variar la preparación de las carnes

Albóndigas rellenas de queso en salsa de tomate

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Las albóndigas, me gustan en caldo, pero en salsa quedan deliciosas y para variar la preparación de las carnes

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Ingredientes

2-3 personas

1/2 kgcarne molida
1huevo
1/2 cucharaditaajo en polvo
Cuadritos de queso doble crema enchilado
Para la salsa:
4tomates
1/4de cebolla
1 dienteajo
1chile chipotle
1 cuboconsomate
1/4 tazaagua
1 cucharaditaharina de trigo

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Paso a paso

1

En un recipiente colocamos la carne, huevo y ajo en polvo, lo amasamo
2

Licuamos los tomates, cebolla, chile y ajo, agua y la cucharadita de harina, está es para que espese.agua
3

Hacemos las albóndigas y les colocamos el queso en medio y las boleamos para formarla otra vez
4

Ponemos el sartén al fuego, cuando esté caliente colocamos las albóndigas y las vamos cambiando de lado a qué cambien de color ya listas todas agregamos la salsa, tapamos el sartén, cuando empiece a hervir, bajamos la flama y dejamos cocinar de 5. a 10 minutos para que termine su cocción
5

Pueden utilizar el queso de su preferencia, yo a la salsa solo le puse un chile chipotle porque el queso está picosito. Quedaron muy ricas