Se mezcla la harina y el agua, formando una masa suave y dura, si esta muy seca agregar un poco de agua, ir poco a poco, para que no quede aguada. Reposar un rato.

Con las manos mojadas hacemos pequeñas bolitas, aplastamos y damos la forma. Ponemos a conocer en comal de barro. Al cocerlas las vamos poniendo en una servilleta.

En casa se untaban de frijoles refritos en el hueco, luego se les ponía el guiso, se bañaban de salsa de jitomate y espolvoreaban de queso desmoronado fresco o rallado. Se les ponía salsa picante al gusto.