Pasar ligeramente por aceite bien caliente las tortillas una por una. (Se puede omitir este paso si se están utilizando tortillas calientes recién hechas)

Rellenar cada tortilla con media rebanada de jamón (se puede sustituir con pechuga de pollo deshebrada, picadillo, frijoles refritos, etc.)

Cocinar los jitomates hasta que reviente la piel, drenar y licuar con el resto de los ingredientes. Calentar en una cacerola y permitir hervir unos 3 minutos, rectificar la sazón.

Sumergir los "taquitos" en la salsa. Servir 3 en cada plato, decorar con abundante lechuga picada, lavada y desinfectada además de un poco de queso desmoronado.