Pollo relleno
La típica receta que parece complicada y luego cuando te pones, resulta que es sencilla :)
Pollo relleno
La típica receta que parece complicada y luego cuando te pones, resulta que es sencilla :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos la manzana y la troceamos. La dejamos junto con las ciruelas y los orejones en un bol con el vino y el brandy toda la noche.
- 2
Con una jeringuilla se le puede inyectar la mezcla de vino y brandy al pollo para evitar que el pollo no quede muy seco.
- 3
Limpiamos el pollo bien por dentro para poder rellenarlo. Lo salamos y le ponemos pimienta. Le metemos las frutas, piñones y el bacon.
- 4
Con una aguja grande e hilo grueso cosemos el pollo para evitar que salga el relleno y lo untamos con la manteca de cerdo (opcional).
- 5
Metemos el pollo en el horno precalentado a 180º y lo dejamos unas tres horas. De vez en cuando, le echamos salsa por encima para que no se seque.
- 6
Para servir, se puede abrir el pollo y sacarle el hueso de la carcasa.
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