Panqué de manzana

Name: Panqué de manzana
Yield: 10-15 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2-3 manzanas; 3 huevos; 2 1/4 tz harina; 1 tz azúcar; 1 tz aceite de girasol; 1/2 tz leche; 2 cucharaditas vainilla; 1 Cucharadita polvos de hornear

Alina Chrome @alinachrome26

Tijuana B.C., México

Panqué de manzana

Alina Chrome @alinachrome26

Guardada

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Ingredientes

10-15 raciones

2-3manzanas
3huevos
2 1/4 tzharina
1 tzazúcar
1 tzaceite de girasol
1/2 tzleche
2 cucharaditasvainilla
1 Cucharaditapolvos de hornear

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Paso a paso

1

Mezclar en batidora los huevos con azúcar hasta que espume.
2

Agregar aceite y vainilla sin dejar de batir.
3

Con una espátula agregar poco a poco la harina y los polvos de hornear.
4

Agregar leche de manera envolvente.
5

Pasar pedazo de papel mojado en aceite por todo el molde que vamos a utilizar, y añadir harina, forrar todo el molde con harina.
6

Cortar y pelar las manzanas en cubos.
7

Prender el horno a 350° F.
8

Añadir un cuarto de mezcla al molde, esparcir 1/4 del total de manzanas, volver añadir mezcla, después manzana y así hasta que ambas se acaben.
9

Espolvorear con canela en polvo y llevar al horno.
10

Yo lo horneo durante 35 minutos a 180° F, después le subo 20 minutos a 350° F, vuelvo a subir temperatura a 480° F durante otros 25 minutos. Apago el horno y lo dejo dentro 15 minutos.
11

Lo retiro del horno y dejo reposar 10 minutos dentro del molde. Lo pasó a un plato y sirvo con chocolate caliente.