Poner a cocer un litro agua y añade una cucharadita de sal gorda. Escalda las hojas de repollo rizado en el agua herviendo unos minutos. Sacar con una espumadera y dejar escurrir. Cortar las hojas en juliana.

Poner a cocer 5 minutos la chistorra cortada en trozos grandes. Sacar con una espumadera sobre papel de cocina. Freír la chistorra en 4 cucharas aceite de oliva virgen extra. Reservar.

En el mismo aceite, pocha la cebolleta con una pizca de sal gorda y la hoja de laurel. Añade el repollo rizado en juliana y condimenta con pimienta negra molida y nuez moscada molida. Mezcla unos 5 minutos. Añade la nata líquida y medio vaso consomé de verduras. Deja reducir la salsa y que se acabe de cocer el repollo. Acordar de rectificar de sal.

Reparte el repollo en cuatro platos. Encima coloca los trozos de chistorra. Aproveche!!!!!