Derretir 50 gramos de manteca y mezclarla con el azúcar negro.

Cubrir con la mezcla la base y las paredes de un molde desmontable, presionando con el revés de una cuchara. Distribuir en el fondo los duraznos escurridos y reservar.

Batir la manteca restante junto al azúcar blanco hasta obtener una crema suave.

Incorporar los huevos de a uno, batiendo bien cada vez y perfumar con la esencia.

Agregar la harina, la sal y el polvo para hornear, alternando con la leche. Volcar en el molde, sobre los duraznos.

Cocinar 40 minutos en horno moderado, hasta que la torta se desprenda de los costados del molde.

Pasar un cuchillo por los bordes y desmoldar en caliente sobre una fuente.

Para decorar: Esparcir encima las almendras fileteadas y espolvorear con azúcar impalpable. Se puede acompañar en el plato con crema chantilly😊