Βάζουμε σε ένα σκέυος το αλεύρι, τη μαγιά,το αλάτι,το νερό, το ελαιόλαδο και το νερό και φτιάχνουμε τη ζύμη μας.

Σε ένα άλλο σκεύος βάζουμε νερό χλιαρό και διαλύουμε το μέλι.

Σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε το σουσάμι και το λιναρόσπορο με το κολοκυθόσπορο αφού τα χτυπήσουμε πρώτα με το μπλέντερ.

Μόλις έχουμε πλάσει τα κουλουρια, τα βουτάμε στο νερό με το μέλι και επειτα στο σουσάμι-λιναρόσπορο-κολοκυθόσπορο και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 220° για 12-15 λεπτά ανάλογα το φούρνο. Τα θέλουμε μαλακά.
Στην κάτω σχάρα βάζουμε και ένα ταψάκι με νερό.