Pelar y poner a hervir las papas hasta que estén para puré.

Colar y hacer un puré con sal aceite pimienta se puede agregar un poquito de leche o manteca

Agregar los huevos (según la cantidad de huevos y el tamaño va a ser la cantidad de harina que se usará y la cantidad de porciones)

Ir agregando harina y amasando hasta que la masa no se pegue en los dedos pero que no quede dura la masa es preferible que se pegue un poquito y amasamos con harina y no que salgan duros

Estirar cortar y cocinar servir con la salsa que más guste