Palomas navideñas en cantaritos a lo Correa

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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Bebida refrescante sin alcohol conocida como Rusa y con tequila paloma o cantarito . Bebida cítrica muy refrescante originalmente usada para la cruda . Ahora un clásico de Jalisco .

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Ingredientes

200 cantaros
  1. 50cantaritos de barro cocido remojados, escurridos y escarchados con sal
  2. Bebida:
  3. 7 litrostequila blanco
  4. 7 litrosrefresco o gaseosa sabor toronja
  5. 3 litrosjugo de naranja
  6. 2 litrosjugo de toronja
  7. 1 litrojugo de piña
  8. 1 litrojugo de limón
  9. 2 litrossangrita roja
  10. 1 tazachile en polvo
  11. 1/2 tazasal
  12. 24naranjas y picadas en triángulos
  13. 12toronjas lavadas picadas en triángulos
  14. 1piña pelada picada en cubos
  15. Hielo

Paso a paso

  1. 1

    Poner todos los ingredientes de la bebida en un vitrolero o tambo grande bien lavados, mezclar todo hasta disolver la sal. Dejar reposar y servir en los cantaritos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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