Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cernir harina y Royal juntos.
- 2
Separar claras y yemas, batir a punto de merengue las claras y reservar.
- 3
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa a velocidad media, si no está muy blanda meter al microondas 20 segundos antes de batir, partida en cuadros pequeños.
- 4
Agregar a la mantequilla el azúcar hasta incorporar.
- 5
Añadir las yemas una a una en la mezcla de mantequilla y azúcar hasta incorporar.
- 6
Verter la harina poco a poco hasta que se forme una pasta homogénea.
- 7
Ahora vertemos el rompope y seguimos batiendo a velocidad baja.
- 8
Incorporar las claras a punto de merengue a la mezcla, con pala y poco a poco hasta que no se noten las claras y de forma envolvente para guardar el aire que ya tienen las claras y nuestro panqué quede muy esponjoso.
- 9
Hornear a 180 grados centígrados hasta que se empiece a dorar, yo prefiero dejarlo un poco húmedo, o sea que no le hago la prueba del palillo, lo saco cuando el centro del panqué tiene un poco de humedad, esto se nota porque burbujea un poco, si lo prefieres puedes probar con el primero que hagas con la prueba del palillo.
- 10
Sacar y dejar enfriar.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (6)