Carne de puerco en salsa "el sazón de Guerrero"

Name: Carne de puerco en salsa "el sazón de Guerrero"
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg. De carne de cerdo. (Costilla y espinazo); 7 jitomates grandes y 2 tomates; 9 chiles verdes serranos(si lo quieres menos picante agregar menos); 8 pimientas; 2 clavos de olor; 2 semillas se cilantro; 2 ajos grandes; al gusto Orégano seco; al gusto Sal

Vanessa U. F @cook_9311766

Guerrero

En Guerrero e probado uno de los mejores sazones , en la zona de tierra caliente este platillo es muy típico, este guiso lo hacen en verde con jitomate o tomate verde, y también es guisado en rojo con chile guajillo. El toque que le da muy buen sazón es el ajo y principalmente el orégano .

Carne de puerco en salsa "el sazón de Guerrero"

Vanessa U. F @cook_9311766

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Ingredientes

1 kg.De carne de cerdo. (Costilla y espinazo)
7jitomates grandes y 2 tomates
9chiles verdes serranos(si lo quieres menos picante agregar menos)
8pimientas
2clavos de olor
2semillas se cilantro
2ajos grandes
al gustoOrégano seco
al gustoSal

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Paso a paso

1

Poner a cocer la carne con un poco de agua. Cuando esté hirviendo el caldo conservar un poco en un recipiente. Dejar que se cueza un poco la carne y dejar consumir el caldo
2

Poner asar los jitomates, el tomate y chiles verdes
3

Moler en el molcajete la pimienta, el clavo de olor, la semilla de cilantro, y el ajo y conservar
4

Una vez que el caldo se haya consumido freír la carne hasta que tome una textura doradita pero suave
5

Moler los chiles asados con un poco de caldo y enseguida moler los jitomates y el tomate tratando que no quede muy molido.
6

Ya dorada la carne agregar la salsa e incorporar los condimentos de el molcajete.
7

Dejar que hierva por unos minutos, agregar sal si hace falta y orégano molido, corroborar si la carne ya está bien cocida, si no dejar uno poco más de tiempo pero sin dejarla por mucho para que no se desbarate.
8

Por último servir. Puedes acompañar con frijoles guisados.