Pimientos rellenos en salsa

Primero rebozo los pimientos en pan rallado y los frío y separo a una cazuela.

A continuación pongo en una sartén con aceite de oliva los pimientos, la zanahoria y a medio hacer introducimos la cebolla y el ajo.

Echamos la harina y removemos. Y seguido rociamos con el vino blanco.

Añadimos agua poco a poco a la vez que removemos. Ponemos el tomate frito. Seguido trituramos.

Incorporamos la salsa por encima de los pimientos. Damos un.par de hervor.

Emplatamos y disfrutamos.