Isla flotante fácil

Name: Isla flotante fácil
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 10 claras; 20 cucharadas azúcar; 2 cucharadas fécula de maíz; 1 taza y media de azúcar para el caramelo; Nueces para decorar

Jessica @cook_5189413

La hice para aprovechar las claras que me sobraron de otro postre, se puede hacer la mitad de la receta para una más chica.

Isla flotante fácil

Jessica @cook_5189413

La hice para aprovechar las claras que me sobraron de otro postre, se puede hacer la mitad de la receta para una más chica.

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Ingredientes

10claras
20 cucharadasazúcar
2 cucharadasfécula de maíz
1 tazay media de azúcar para el caramelo
Nueces para decorar

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Paso a paso

1

Batir las claras a nieve con el azúcar, agregar la fécula de maíz y batir un poco más.
2

Hacer el caramelo fundiendo azúcar en una sartén y forrar un molde cubriendo todos los bordes.
3

Verter las claras batidas en el molde, se cocina a baño María. Horno bajo hasta que se note una capita más dura en la superficie. A mi me llevó unos 20 minutos.
4

Desmoldar a pocos minutos de sacar del horno, no dejar que se enfríe el caramelo si no es imposible, en ese caso calentar un poco el molde.