Durazno Relleno al Amaretto
Alternativa para las galletas de Amaretti son galletas sin sabor. En este sumar 1 cda de licor de amaretto
Durazno Relleno al Amaretto
Alternativa para las galletas de Amaretti son galletas sin sabor. En este sumar 1 cda de licor de amaretto
Paso a paso
- 1
Partir durmamos a mitad y deshuesar
- 2
Hacer el hueco del duraznos un poco más grande para meter ahí el relleno. Guardar la pulpa que hemos excavado.
- 3
Triturar la pulpa que separamos y mezclar con el Polvo de Amaretti, los trozos de Amaretti, chispas de chocolate, 1 cda de Marsala y la clara del huevo. Esta mezcla es el relleno.
- 4
En una bandeja para hornear, poner las mitades de duraznos y rellenar.
- 5
Hornear los duraznos a 180°C por 30 min.
- 6
Mientras se hornear, hacemos el zabaione mezclando en una olla la llama del huevo, 30 gr de azúcar y 1 cda de Marsala.
- 7
Poner la olla a fuego medio y con un globo mezclar en el mismo sentido sin parar. Cuando la temperatura suba, añadimos 1 cda más de Marsala y seguimos mezclando. Cuando la mezcla se ponga espumosa y densa esta listo. Verter inmediatamente a un traste frío.
- 8
Servir el durazno con una cda de zabaione.
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