Lavamos las verduras, pelamos las zanahorias y las cebollas y cortamos todo en juliana

Agarramos el peceto y le sacamos la grasa, lo salamos un poquito

Ponemos el peceto en una cacerola, agregamos las verduras que ya habíamos cortado, el laurel y la pimienta en grano

Luego agregamos el agua, el aceite y el vinagre y sal a gusto

Cocinamos a fuego medio más o menos 2 horas, para que la carne salga bien tiernita

Una vez que vean que la carne está tiernita, apagar el fuego y dejar en la cacerola tapado hasta que se enfríe luego pasar a un taper que tenga tapa y guardar en la heladera

Una vez que está bien frío, cortar en rodajas y presentar con la salsa de verduras por encima (es mejor hacerlo de un día para el otro) así toma más gusto y está bien frío y rico

Espero que les haya gustado y lo prueben para este fin de año, felicidades para todos y espero sus fotos