Cortar el brócoli en trozos pequeños (no picado) de forma tal que queden armados los "ramilletes" de los distintos tronquitos. Reservar.

Pelar y picar los ajos. Reservar.

En una sartén colocar aceite y cuando esté caliente incorporar el ajo picado. Saltear apenas y cuando comience a soltar el aroma, agregar el brócoli cortado, mezclandolo de a ratos con una pinza, entreverando bien, para que se vaya impregnando del olor a ajo.

Mientras, pusimos agua a hervir con sal donde cocinaremos los ravioles.

Una vez que echamos a al agua los ravioles y mientras se cocinan, agregar al salteado de brócoli, trozos de queso azul y con el mismo procedimiento vamos mezclando con una pinza para integrar y lograr que el queso se funda sin pegarse.

Colar los ravioles y colocar en una fuente. Echar el brócoli y mezclar. Servir inmediatamente y agregar queso rallado si se desea.