Lo primero que prepararemos será el molde de 24 cm. Lo engrasaremos con la mantequilla y a continuación, espolvorear una cuchara de harina en el molde engrasado, quitando el exceso de la misma. Por todas las paredes del molde.

Empezaremos separando las claras de las yemas. Montaremos las claras a punto de nieve, y las yemas hasta que tome una textura cremosa y las mezclamos poco a poco y las reservamos.

Mezclamos a parte : el yogur de limón, la raspadura de limón, el aceite, el azúcar, la harina y la levadura todo bien mezclado.

En este momento uniremos las claras y las yemas a la mezcla con todos los ingredientes, y pondremos toda la mezcla en el molde, que teníamos reservado anteriormente.

Pondremos en el horno, precalentado anteriormente a 180*unos 45 min aproximadamente.

Dependerá del horno, antes de sacar, pinchar con una aguja y salga limpia, es lo que nos indica que está perfecto.

Sacaremos del horno y dejemos enfriar.

Cuando este frío cortamos por la mitad y rellenar. En mi caso lo relleno y adorno de nata montada.

Espero que se animéis a hacerlo y os guste.