Ponemos a cocer los macarrones en el caldo de verduras

En una sartén ponemos un chorrito de aove y salteamos la zanahoria, los espárragos y los champiñones, todo a trocitos

Sazonamos el salteado con sal, cúrcuma y ajo en polvo al gusto

Cuando este casi hecho el salteado añadimos la salsa de soja (baja en sodio mejor) y dejamos que reduzca

Añadimos los macarrones a la sartén y 2 cucharadas soperas del caldo de verduras

Dejamos todo junto un par de minutos procurando que no se pegue y servimos. Opcional espolvorear queso parmesano en polvo

¡Listo! 👌🍄🌱