Albóndigas: Coloca la carne picada mixta en un cuenco grande. Casca el huevo y añade pimienta negra molida, la harina integral de espelta y sal gorda. Mezcla bien los ingredientes.

Con las manos umedas en agua, modele las albóndigas. Si quieres, las puedes pasar por harina.

Freír las albóndigas en el aceite de girasol bien caliente. Sacar con una espumadera en un plato con papel de cocina.

Salsa de tomates al canela: Vierte el aceite en una cazuela y pocha la cebolla. Espolvorea sal gorda y mezcla de vez en cuando. Cuando empieza a tomar color amarillo, agrega la salsa de tomate frito. Deja espesar a bajo fuego 20 minutos.

Mientras fríe las patatas en el aceite de girasol bien caliente. Sacar en un plato con papel de cocina.

Cocer los guisantes en agua con una pizca de sal. Escurre el agua de cocción.

Añade los guisantes, las albóndigas, el batoncillo de canela y las patatas fritas en la cazuela. Cubre los ingredientes con consomé de verduras y deja espesar a bajo fuego. Rectifique de sal.

Aparta la cazuela del fuego y aromatiza con canela molida. Aproveche!!!!